In Ulm, Schwäbisch Gmünd, Aalen, Heidenheim und Biberach bieten unsere Einrichtungen Verpflegung in zertifizierter Bioqualität an. Darüber hinaus setzen wir auch beim normalen Wahl- und Stammessen im Beilagenbereich vorzugsweise Komponenten aus biologischer Herstellung ein.
Die Produktionsprozesse in der Campusgastronomie erfolgen auf Grundlage normierter und regelmäßig überwachter Hygiene- und Qualitätsstandards. Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Abteilung werden regelmäßig in Hygiene- und Sicherheitsfragen durch externe Berater*innen geschult.
Bei uns können Sie mit gutem Gewissen genießen:
Ethische Grundsätze
Die Campusgastronomie des Studierendenwerkes Ulm ist bestrebt, bei der Auswahl, Beschaffung und Verarbeitung von Lebensmitteln ethische Grundsätze zu beachten. Umwelt, Nachhaltigkeit, artgerechte Tierhaltung, „ehrliches Essen“, nach Möglichkeit ohne Zusatzstoffe, fairer Umgang mit Lieferanten, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und Kunden sind Begriffe, die das tägliche Handeln in unseren Mensen und Cafeterien bestimmen.
Müllvermeidung durch Mehrweggeschirr
Den Umweltschutz nehmen wir sehr ernst. So haben wir in allen Speisebetrieben - ausgenommen Cafeteria SouthSide und den WestSideDiner an der Universität Ulm - auf Mehrweggeschirr umgestellt.
Pep statt Papp - Coffee Cup!
Dies ist die nachhaltige Alternative zum Einmalbecher.
• vielfach verwendbar
• aus Bisphenol A-freiem, gut recyclebarem, thermoplastischem Kunststoff PBT
• sortenrein
• doppelwandig
• fest verschließbar
• Mit Ihrem Lieblingsmotiv, auch zum Verschenken!
Wir verkaufen den Coffee Cup immer zum Selbstkostenpreis von 7,50 Euro, z.B. in der Cafeteria Southside oder immer wieder über Aktionen der Hochschulgruppe Nachhaltigkeit.
Tausende Einmalbecher MINUS Deinen!
In unseren Kaffeeautomaten kann man den eigenen Becher drunter stellen!
Vegetarisch
In unseren Mensen gibt es jeden Tag ein vegetarisches Essen.
Vegan
1-2 mal in der Woche gibt es in unseren Mensen ein veganes Essen. Darüber hinaus finden Sie in unseren Einrichtungen in jedem Bereich (Snacks, Eiweißprodukte, Obst etc.) etwas zum Essen oder Trinken. Die Kaffeemaschinen werden zum Teil mit Haferdrink betrieben.
Auszeichnung von PETA
Die Tierschutzorganisation PETA hat die Mensa in Ulm mit drei Sternen als veganfreundliche Mensa ausgezeichnet.
HALAL
Arabisch für "erlaubt, zulässig, rein"
"Halal" = islam-konform:
Lebensmittel, die mit "halal" gekennzeichnet sind, entsprechen islamischen Vorschriften und dürfen von Muslimen gegessen werden.
Auf folgende Zutaten verzichten wir in unseren Halal-Gerichten:
Wichtig:
Unser Halal-Fleisch beziehen wir von einem deutschen Lieferanten, der sich für Halal-Schlachtungen mit Betäubung des Tieres verbürgt.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an petra.bosch@nullstudierendenwerk-ulm.de.
Auszeichnung der Tierschutzorganisation PETA als veganfreundliche Mensa
Bio-Zertifikat für die Außer-Haus-Verpflegung
Alle Produkte im Verkauf sind nach Allergenen gekennzeichnet. An allen Kassen liegen Allergenordner aus, wo Sie sich über die Zusatzstoffe und Allergene der offen verkauften Produkte informieren können.
